Torta koja je osvojila mnoge sladokusce. Lagana je, sa samo jednom žlicom brašna i jednostavna za pripremu. Nema sumnje da vrijedi uloženog truda, pogotovo zato što nije pretjerano skupa.
Sastojci:
● 500 g kesten pirea ili 800 g sirovog kestena
● 6 jaja
● 250 g šećera u prahu
● 2 žlice ruma
● 1 vanilin šećer
● maslac za premazivanje kalupa
● 1 žlica oštrog brašna
● 500 ml vrhnja za šlaga
● 40 g čokoladnih mrvica
Priprema:
Kesten pire izvadite iz frižidera i pričekajte da se zagrije do sobne temperature. Ako koristite sirovi kesten, skuhajte ga, ogulite i pustite da se ohladi, pa ga propasirajte.
U većoj posudi mikserom dobro promiješajte žumanjke i šećer u prahu da dobijete kremastu smjesu.
Dodajte rum (ili aromu ruma), vanilin šećer, kesten pire i dobro promiješajte kako bi se smjesa izjednačila.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i lagano kuhačom umiješajte u pripremljenu smjesu.
Dno kalupa za torte promjera 26 cm obložite papirom za pečenje. Kalup premažite maslacem i pobrašnite onom 1 žlicom brašna iz sastojaka. Smjesu ulijte u kalup, poravnajte i stavite u hladnu pećnicu.
Pećnicu uključite na 170 °C i pecite 55 minuta. Štapićem piknite biskvit u sredinu, pa ako se smjesa primi za njega, pecite još par minuta.
Pečeni biskvit izvadite i pustite da se dobro ohladi (najbolje preko noći) te ga prerežite po pola. Ako pečete u kalupu promjera 26 cm, prerežite ga na pola, a ako pečete u manjem kalupu, promjera 24 cm, možete ga prerezati i dva puta.
Šlag dobro izradite mikserom, pa polovicom šlaga premažite donji list biskvita. Preklopite drugim listom biskvita i izvana premažite preostalim šlagom.
Na kraju pospite čokoladnim mrvicama.
Izvor: coolinarika.com