Ovo je jedno zaista popularno jelo, o čemu najbolje govori podatak da je izabrano za najpopularnije jelo u Europskoj uniji, i to vrlo uvjerljivo. Šopska salata, koju je kandidirala Bugarska, dobila je skoro 19.000 glasova, čak 14.000 više od drugolasiranog jela – juhe od cikle iz Litve, koja je osvojila 5.000 glasova. Na treće mjestu u tom izboru plasirala se rumunjska sarma za koju je glasalo 1.185 stanovnika EU.
1. ŠOPSKA SALATA
Sastojci:
- 4 – 5 komada paradjza,
- 2 –3 mala krastavca,
- 4 – 6 svježih paprika (ili 6 – 8 pečenih i oguljenih),
- glavica crvenog luka,
- krupno naribani ili izmrvljeni bijeli slani sir (npr. feta),
- 1 vezice peršina,
- ulje i sol prema ukusu
Priprema:
Svježe ili pečene i očišćene od sjemenki paprike narezati, dodati na krupnije kocke narezan paradajz, krastavce, peršin i luk. Ulje i sol staviti prema ukusu, sve pažljivo promiješati i složiti u zdjelu za salatu. Povrh obilno naribati ili izmrviti bijeli sir.
2. ŠOPSKA SALATA S LJUTOM PAPRIČICOM
Sastojci:
- 300-350 g paradajza,
- 1 krastavac (oko 200 g),
- ljuta papričica,
- 150 g bijelog slanog sira,
- 2 glavice luka,
- 2-3 zelene paprike,
- 10-15 maslina,
- 1 vezica peršina,
- ulje i sol po ukusu
Priprema:
Luk sitno narezati. Zelene paprike narezati na veće rezance, ljuta papričica na male rezance, a kastavac i paradajz na kockice. Osoliti, dodati ulje i lagano promiješati. Odozgo staviti rukom umrvljeni sir, masline i peršin.
Šopsku salatu možete poslužiti kao hladno predjelo ili kao prilog.
Izvor: Mojakuhinja.net