Ćufte vole svi, prokulice mnogi baš i ne, ali u ovoj kombinaciji napravit će izuzetak. Jer, ovo je mesno-povrtna kombinacija za prste polizati!
Sastojci:
- 1/2 kg prokulica
- 1/2 kg mljevenog mesa
- 50 g krušnih mrvica
- 1 jaje
- ljuta paprika
- sol i papar
- 2 luka
- 3 paprike
- 1 konzerva pelata
- 5-6 češnjeva češnjaka
- Vegeta
Priprema:
Prokulice očistite od vanjskih listova i eventualnog viška stabljike, operite i kuhajte između 5-10 min u slanoj vodi pa ocijedite.
Mljeveno meso pomiješajte s jajetom i krušnim mrvicama te začinite po želji solju, paprom, ljutom začinskom paprikom, ako ste hrabri uvijek možete dodati malo cimeta ili klinčića u prahu, možda kima ili komorača.
Meso miješajte dok se ne stvori homogena masa kojom je lako manipulirati.
Ostavite je na hladno oko pola sata i onda oblikujte kuglice željene veličine, ali nikako puno veće od prokulica.
Ćufte pecite sa svih strana na malo ulja dok ne porumene, oko 5 minuta pa ih odvojite na poseban tanjur.
Na ostatku masnoće ispirjajte crveni luk, papriku i kad omekša dodajte paradajz iz konzerve, začinite Vegetom i usitnjenim češnjakom.
U pripremljeni sataraš stavite blanširane prokulice i prepržene ćufte, pa na laganoj vatri pirjajte još par minuta.
Izvor: Recepti365.com