Musaka je tradicijsko jelo napravljeno od patlidžana koje se pretežito priprema na Balkanu i na Bliskom istoku. U našim krajevima se udomaćila jedna ponešto izmijenjena varijanta koja se od originala razlikuje prije svega po tome što se umjesto patlidžana koristi krumpir.
Sastojci:
- 400 gr mljevenog mesa
- 1 kg krumpira
- 1 glavica luka
- 3 jaja
- 1 kiselo vrhnje
- malo mlijeka
- sol
- papar
- mljevena paprika
- vegeta
Priprema:
Oguliti krumpir, narezati ga na ploške i posuti sa malo soli i vegete.
Luk narezati i pirjati na malo ulja dok ne poprimi zlatno-žutu boju, potom dodati mljeveno meso, sol, papar i crvenu papriku. Sve zajedno pirjati desetak minuta na laganoj vatri.
Posudu za pečenje premazati uljem i pod snu staviti sloj krumpira.
Potom staviti mljeveno meso i prekriti ostatkom krumpira.
Staviti u pećnicu zagrijanu na 200 °C i peći oko 45 minuta.
Pripremite smjesu od umućenih jaja, vrhnja, malo mlijeka i začina (sol, papar, crvena paprika).
Musaku prelijte ovom smjesom i vratite u pećnicu na još 15 minuta.
Poslužite uz sezonsku salatu.