Poslužite svojim gostima starinsku čokoladnu tortu. Oduševit će se!
Sastojci:
Kora (sastojci za jednu koru, pripremaju se 4):
- 14 bjelanaca
- 20 kašika šećera
- 4 kašika brašna
- 400 g mljevenih oraha
Fil:
- 16 žumanaca
- 200 g šećera
- 250 g margarina
- 200 g šećera u prahu
- 200 g čokolade za kuhanje
Čokoladna glazuru:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 2 dl slatkog vrhnja
Priprema:
Umutiti 8 bjelanaca sa 10 kašika šečera u čvrst snijeg, pa dodati 2 kašike brašna i 100 g mljevenih oraha.
Dobro izjednačiti i istresti u pleh 45×35 koji ste obložili pek papirom. Peći na 200 °C 15-20 min.
Na isti način umutiti i ispeći još jednu koru.
U žumanca dodati 150 g šećera u prahu, pa ih pjenasto umutiti i staviti na paru da se zgusnu.
Pred kraj dodati 200 g čokolade i izjednačiti. Skloniti sa pare i dobro ohladiti.
U maslac dodati 100 g šećera u prahu, pa pjenasto umutiti. U umućen maslac dodati ohlađenu čokoladu i dobro umutiti u pjenastu kremu.
Pečene biskvite presjeći na pola i tako ćete dobiti 4 kore.
Prvu koru staviti na podlogu za tortu pa je premazati kremom, zatim drugu koru, pa kremu itd. Na kraju čitavu tortu izvana premažite kremom.
Stavite je potom u frižider da se dobro ohladi.
Nakon toga je prelijte čokoladnom glazurom i ukrasite po želji.
Čokoladnu glazuru napravite tako što zagrijete slatko vrhnje do vrenja, prelijete ga preko čokolade izlomljene na komadiće i miješate dok se čokolada ne otopi.