Ova ukusna peciva s očaravajućim okusom lješnjaka i čokolade možete pripremiti za doručak ili međuobrok, a mogu se servirati i kao desert.
Sastojci:
Za tjesto:
● 330 g brašna
● 30 g maslaca
● 1 kesica kvasca (7 g)
● 150 ml mlijeka
● 25 g šećera
● prstohvat soli
● 1 jaje
Punjnje:
● 40 g maslaca
● 50 g šećera
● 60 g mljevenih lješnjaka
● 1 bjelance
● ribana kora limuna
● 1 vanilin šećer
● 15 g griza
● 3 velike kašike mlijeka (15 ml)
● 30 g komadića čokolade
I još:
● žumance za premazivanje
Priprema:
Brašno, kvasac, šećer i vrlo malo soli staviti u dublju posudu. Mlijeko malo zagrijati zajedno sa maslacem, toliko da bude mlaka masa, nikako previše vruća.
Brašnu dodati mlijeko s maslacem i jaje, pa zamijesiti u glatko tjeso i ostaviti na toplom da se masa udupla.
Dok tjesto nadolezi pripremiti sve za punjenje, odmjeriti i sve vilicom dobro sjediniti, da se dobije fina masa za premazati.
Nadoslo tjesto izručiti na pobrašnjenu površinu, razviti u oblik pravokutnika, da bude oko 1,5 cm debljine.
Preko premazati masu za punjenje.
Pripremiti pleh oblozen papirom za pečenje.
Saviti pravougaonik kao rolat, ivice malo pritisnuti da se fino sjepi.
Dobiveni rolat rezati na komade debljine 2 cm te ih stavljati na pleh.
Pustiti ih da miruju 15 minuta.
Premazati svaki zamotuljak žumacem.
Pećnicu uključiti da se zagrije na 180 °C.
Peći zamotuljke 15-tak minuta.
Izvor: coolinarika.com