SOČNI KOLAČ S JAGODAMA: Jagode i pjenasta krema u neodoljivoj kombinaciji

Sočni kolač s jagodama

Limunkasti biskvit, pjenasta krema i sočne jagode – neodoljiva kombinacija… Recept je, uz neke preinake, preuzet iz knjige “Kuhinja bez zidova” časne sestre Anđelke.

Sastojci:

Za biskvit:

  • 4 jaja,
  • 4 žlice šećera,
  • 2 žlice brašna,
  • 2 žlice gustina,
  • na vrh noža praška za pecivo,
  • naribana korica jednog limuna,
  • 1 vanilin šećer

Za kremu:

  • 3 jaja,
  • 5 žlica šećera,
  • 2 dl mlijeka,
  • 1 žlica gustina,
  • 1 vrećica želatine ili 6 listova,
  • 4 dl slatkog vrhnja

I još:

  • 1 dl soka (juicea) za namočiti biskvit,
  • 70-80 dag jagoda,
  • 2 crvenog preljeva za torte

Priprema:

Umutiti žumanjke sa šećerom, dodati ostale sastojke, a na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
Izliti u lim 25×30, peći oko 20 minuta. Pečen biskvit natopiti s voćnim sokom.

Za kremu umiješati žumanjke, šećer, gustin i mlijeko, te skuhati na pari. U vruće dodati pripremljenu želatinu, pa također u vruće snijeg od 3 bjelanjka.
U ohlađenu kremu dodati tučeno slatko vrhnje.

Na biskvit posložiti polovice jagoda sa malim razmacima, prekriti kremom, pa opet posložiti jagode izrezane na kolutiće.
Preliti crvenim preljevom i ostaviti da se dobro ohladi.

Izvor: jakica/coolinaroka.com

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)