Kolač napravljen po ovom receptu svaki put je izmamio oduševljenje kod gostiju i svih onih koji su ga probali. Zato probajte i vi, neće vam biti žao!
Sastojci:
Za tjesto :
▪ 1 čaša brašna
▪ 1 čaša šećera
▪ 1 čaša pšenične krupice (griz)
▪ 1 kesica praška za pecivo
▪ 1 kesica vanilin šećera
Sirni nadjev:
▪ 500 g svježeg sira
▪ 1 jaje
▪ naribana kora od 1 limuna
▪ 1 kesica vanilin šećera
▪ 200 g kiselog vrhnja
▪ 4 kašike šećera
Nadjev s višnjama:
▪ 500 g svježih višanja (može i iz kompota)
▪ 3 kašike maslaca
▪ 3 kašike krušnih mrvica (prezle)
▪ 3 kašike šećera
▪ sok od 1/2 limuna
▪ malo cimeta
Preljev:
▪ 2 jaja
▪ 250 ml mljeka
▪ 250 g vrhnja za šlag
▪ 2 kašike šećera
Priprema:
- Pećnicu prvo zagrijte na 180 °C.
- Tepsiju broj 30 namažite uljem
- Sve suhe sastojke pomješajte zajedno i podjelite na 3 djela u tri lončića.
- U drugu duboku posudu izmješajte sastojke sa sirom.
- U tavi rastopite maslac i dodajte prezle, pržite ih par minuta. Stavite na stranu da se ohlade i dodajte višnje, sok od limuna, šećer i cimet. Izmješajte.
- U treću duboku posudu pripremite preljev od jaja, mlijka i vrhnja za šlag, mlijeka i šećera. (Vrhnje samo istresite i promiješate toliko da se sjedini s ostalim sastojcima. Ne treba miksati da se dobije šlag.)
- Na tepsiju prvo sipate jedan lončić sa suhom smjesom, odozgo rasporedite pola nadjeva od višanja, a zatim pola nadjeva sa sirom. Zatim opet lončić suhe smjese, pa preostali dio nadjeva s višnjama, zatim preostala količina nadjeva sa sirom i na kraju posljednji lončić sa suhom smjesom.
- Na kraju prelijete prjelivom, dobro izbodite cjelu štrudlu sa viljuškom na svakih par centimetara, tako da tekućina dođe do dna. Ostavite 10 minuta da odstoji.
- Pecite od 45 do 55 minuta, bez uključivanja ventilatora, ako ga pećnica ima.
- Prije nego što poslužite ovaj kolać, prvo ga dobro ohladite da vam budu kocke lijepe za rezanje.
Napomene:
- Za mjeru koristiti čašu od 2 dl
- Ovaj kolač može se raditi i s bilo kojim drugim voćem – trešnjama, breskvama, šljivama…
Izvor: TinaValentina/coolinarika.com