Nježan biskvit s divnom laganom kremom i komadićima jagoda. Teško ćete naći nekoga kome se neće svidjeti!
Sastojci:
Biskvit:
▪ 8 bjelanjaka
▪ 150 g šećera
▪ 6 žlica ulja
▪ 100 g brašna
▪ 1 puna žličica praška za pecivo
▪ 3 žlice šećera u prahu
Krema:
▪ 200 ml vrhnja za šlag
▪ 130 g kiselog vrhnja
▪ 50 g šećera u prahu
▪ 1 vrećica želatine
I još:
▪ 150 g jagoda
▪ sjeckane pistacije
Priprema:
- Najprije pripremite kremu: od slatkog vrhnja izlupajte čvrst šlag pa u njega umješajte kiselo vrhnje i šećer u prahu. Dobro promješajte.
- Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva, a plitki lim (36 x 28 cm) obložite papirom za pečenje. Jagode nasjeckajte na komadiće.
- Za pripremu biskvita u prikladnoj posudi mikserom mekano umutite bjelanjke. Postupno im dodajte 2 žlice šećera, izuzetih od ukupne količine (150g), pa izlupajte čvrst snijeg.
- U drugoj posudi dobro promješajte šećer i ulje. Dobivenoj smjesi primješajte brašno prosijano s praškom za pecivo. Kada nastane jednolična masa, u nju najprije umješajte četvrtinu snijega od bjelanjaka, a onda pažljivo primješajte i preostali snijeg.
- Dobivenu smjesu izlijte na pripremljeni lim. Poravnajte je i pecite 10 do 12 minuta ili dok gornja strana ne poćne dobivati boju. Pečeni biskvit izvadite, malo ga ohladite i izvrnite na kuhinjski ubrus koji ste posuli s polovicom šećera u prahu. Pažljivo odljiepite papir pa biskvit pospite preostalim šećerom u prahu i savijte zajedno s krpom. Neka se sasvim ohladi.
- Od ohlađene kreme izdvojite 3 žlice, trebat će vam za mazanje rolade izvana, a preostalom kremom namažite razmotani biskvit pazeći da uski rub ostane bez kreme. Po cijeloj površini rasporedite narezane jagode i savijte roladu. Kolač odložite u hladnjak najmanje 1 sat da se dobro ohladi.
- Naposljetku roladu izvana premažite preostalom kremom te je ukrasite sjeckanim pistacijama i jagodama.
Napomena:
Nakon pripreme ovog kolača ostat će vam 8 žumanjaka. Da ih ne biste bacili, predlažemo vam zaista odličan način da ih upotrijebite – pripremite sladoled od čokolade prema receptu koji možete naći na ovom linku.
Izvor: annika7/coolinarika.com