Kremast i ukusan – čisti užitak. Kad ga probate zaboravit ćete na sve druge kolače!
Sastojci:
Kora:
▪ 6 belanaca
▪ 250 g šećera
▪ 2 kašike brašna
▪ 1 kašika sirćeta
▪ 150 g čokolade
▪ 50 g margarina
Fil od vanile:
▪ 6 žumanaca
▪ 250 g šećera
▪ 4 kašike gustina
▪ 2 pudinga od vanile
▪ 1 l mleka
▪ 375 g margarina
Fil od jagoda:
▪ 600 g jagoda
▪ 250 g šećera
▪ 200 m soka od jagoda
▪ 3 pudinga od jagoda
▪ 400 ml slatke pavlake
Priprema:
Kora:
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, potom dodati sirće i mutiti još malo. Varjačom polako umešati brašno. Dobijenu smesu sipati na pleh obložen papirom za pečenje. Koru sušiti na 120°C, 90 min. Posebno otopiti čokoladu sa margarinom i preliti preko ohlađ ene kore.
Fil od vanile:
U šerpu sipati 9 dl mleka i kuvati dok ne proključa. Umutiti žumanca sa šećerom. Posebno razmutiti gustin i puding od vanile sa preostalim mlekom.
Zatim sjediniti umućena žumanca sa smesom od pudinga pa sipati u ključalo mleko i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne. U ohlađ eni fil dodati omekšao margarin i umutiti.
Fil od jagoda:
Sjediniti izmiksane jagode, šećer i polovinu soka od jagoda pa kuvati 5 minuta. Preostali sok razmutiti sa pudingom od jagoda pa sipati u smesu od miksanih jagoda i kuvati dok se ne zgusne. U ohlađenu smesu dodati polovinu šlaga od slatke pavlake i umutiti.
Finalni postupak:
Koru premazati filom od vanile, zatim naneti fil od jagoda i ukrasiti preostalim šlagom.
Izvor: Pošalji recept