Jednostavna i zdrava juha, možete je pripremiti sa bilo kojim povrćem kojeg trenutno imate pri ruci.
Sastojci:
- 2 žlice maslinovog ulja,
- 2 dl pirea od rajčice,
- šaku kuhanog graha,
- šaku mladog graška,
- svježi bosiljak,
- peršina,
- mali korijen celera,
- 1,5 litara vode,
- po 1 mala mrkva, krompir i tikvica,
- šaka nasjeckanog kupusa,
- šaka sitne tjestenine,
- sol i papar,
- luk, vlasac i češnjak,
- malo parmezana
Priprema:
Zagrijte ulje, dodajte luk, vlasac i češnjak), zatim još celer i kupus te dinstajte par minuta.
Dodajte pire od rajčice ili nasjeckanu i propasiranu svježu rajčicu, sjeckanu mrkvu, krompir, tikvicu i vodu.
Neka uzavrije nakon čega poklopite i kuhajte na laganoj vatri 25 min.
Dodajte tjesteninu i začine te kuhajte još 5 minuta.
Pred kraj kuhanja dodajte kuhani grah i grašak, začine, peršin, bosiljak i parmezan.