Ako umijete napraviti dobre slane mafine (kolačiće u kalupu), a voljeli biste nekako natjerati ukućane da jedu ne baš tako omiljenu brokulu, onda bi ovaj zanimljiv trik mogao zelenu i zdravu namirnicu učiniti primamljivom.
Ideja je, treba priznati, genijalna, a fora je da brokulu zamaskirate, npr. ovom smjesom za mafine od kukuruznog brašna.
Možete se poslužiti i vlastitim receptom za mafine koji i ne moraju biti od kukuruznog brašna i sa sirom.
Sastojci (za 12 mafina):
- 12 brokula,
- 1 čaša kukuruznog brašna,
- 1 čaša pšeničnog brašna,
- 250 ml mlijeka ili jogurta,
- 1 žličica soli,
- 1 jaje,
- 1 prašak za pecivo,
- oko 200 g svježeg sira
Priprema:
Sve sastojke za mafin izmiješati. 12 očišćenih komada brokule istresite u kipuću vodu i kuhajte oko 3 minute. Nakon toga ih prelijte hladnom vodom i dobro osušite.
Kalup najprije premažite maslacem i pospite s malo brašna da ih lakše odvojite nakon pečenja.
Najprije dodajte sasvim malo smjese za u kalup, dovoljno da pozicionirate komade brokulu. Zatim postavite brokulu i zamaskirajte ih ostatkom smjese.
Stavite da se peče na 200 C oko 30 minuta.