KVRGUŠA: Tradicionalno bosansko jelo u malo modernijoj varijanti

“Najteže je napraviti majstorsko jelo kada svaka kuća misli da je njegovo najbolje”

Sastojci (za 4 osobe):

● 1 kg pilećeg mesa (batak, zabatak, pileća prsa)
● 1 žlica Vegete Twist za piletinu
● 7 žlica ulja
● 6 jaja
● 150 g oštrog brašna
● 1/2 žličice soli
● 500-600 ml mlijeka

Priprema

1. Pileće meso odvojite od kosti, narežite ga na manje komade i pospite Vegetom Twist piletina.
2. Pripremljeno meso popecite na 3 žlice zagrijanog ulja sa svih strana desetak minuta.
3. Razmućena jaja pomiješajte s brašnom, soli, mlijekom i smjesu ostavite stajati 10-15 minuta.
4. U vatrostalnu posudu ili pleh stavite preostalo ulje i zagrijte ga. Na toplo ulje izlijte trećinu pripremljene smjese od jaja i brašna. Na to rasporedite popečeno meso, a po mesu izlijte preostalu smjesu od jaja, brašna i mlijeka.
5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C 20-30 minuta.
6. Pečenu kvrgušu malo ohladite, narežite , poslužite uz salatu… kvrgusu možete preliti mileramom.

Savjet:
Od kostiju možete pripremiti pileći temeljac za juhu.

Izvor: coolinarika.com