Knedle sa šljivama – pefektni recept
Sastojci:
Tjesto:
20 šljiva, 800 g krompira, 300g brašna, 2 žumanjka, 80 g maslaca, malo soli
Mrvice:
150 g prezli (krušnih mrvica), 2 kašike ulja, 60 g maslaca, 100 g šećera
Priprema:
– krompir kuhati
– u tavu zagrijati ulje i maslac
– dodati i pržiti prezle, toliko dugo da porumene
– dodati šećer, sve mješati, ukloniti sa vatre prije nego što se šećer karamelizuje
– kuhani krompir ugnječiti,
– dodati so, žumanjke i maslac
– dodati brašno te zamijesiti tjesto za knedle
– nakon što se povade koštice iz šljiva, formirati loptice od tjesta sa šljivom u sredini
– za 20 šljiva, tjesto rasporediti za 20 knedli
– u ključalu vodu dodati knedle
– knedle su dovoljno kuhane nakon što isplivaju na površinu
– kuhane knedle uvaljati u pržene prezle
– knedle poslužiti kad se dobro ohlade
– uspješnu pripremu i dobar tek vam želim