TITOV KOLAČ: Savršen miks čokolade i oraha za kojim je ludjela cijela Jugoslavija [VIDEO]

TITOV KOLAČ: Savršen miks čokolade i oraha za kojim je ludjela cijela Jugoslavija

Kažu da je Josip Broz Tito, nekadašnji predsjednik SFRJ, obožavao ovaj savršeni miks čokolade i oraha. Navodno je Tito toliko VOLIO ovaj kolač da mu ga je njegov osobni slastičar morao svaki dan pripremati. A kad je recept dospio u javnost, za ovim kremastim savršenstvom poludio je čitav Balkan!

Sastojci:

    Za koru:
    ▪ 4 jaja
    ▪ 200 gr šećera
    ▪ 1 vanilin šećer
    ▪ 100 gr mljevenih oraha
    ▪ 5 žlica brašna
    ▪ 1 prašak za pecivo
    ▪ 3 žlice ulja

    Prva krema:
    ▪ 400 ml mlijeka
    ▪ 5 žlica brašna
    ▪ 2 žumanca

    Druga krema:
    ▪ 200gr margarina
    ▪ 10 žlica šećera
    ▪ 1 vanilin šećer
    ▪ 100 gr otopljene čokolade
    ▪ 3 žlice oraha

Postupak:

Odvojiti bjelance od žumanca, umutiti bjelance mikserom. U žumance dodati šećer, umutiti ih, pa im dodati ulje. U žumanca ubaciti kavu, promiješati, pa ubaciti brašno, prašak za pecivo, orahe. Dobro promiješati i dodati bjelance.

Smjesu izliti u pleh, koru peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 30 minuta.

Prva krema:

Žumance ubaciti u mlijeko, dodati brašno, umutiti mikserom i staviti na vatru do laganog vrenja, do smjese konzistencije nalik pudingu.

Druga krema:

Na pari rastopiti čokoladu, dodati joj margarin, promiješati. Ubaciti šećer, vanilin šećer i orahe. Sve dobro promiješati.

Završni postupak:

Polako sjediniti jednu i drugu kremu, paziti da se sve dobro poveže miješanjem. Kremom pokriti tijesto i posuti je nastruganom čokoladom, te s puno mljevenih oraha. Pustiti da se dobro ohladi, isjeći na kocke i po želji poslužiti uz šlag.

Više recepata iz Bokinje kuhinje pogledajte OVDJE.

1 Comment

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)