Za pripremu ive torte možete koristiti svježe sezonsko voće, ali jednako dobro će poslužiti i voće iz zamrzivača. Možete koristiti ono što imate pri ruci – kupine, brusnice, maline, višnje… – a kao omiljena se pokazala ona sa šumskim voćem.
Sastojci:
Tijesto:
● 25 dag brašna
● 10 dag šećera
● 1 paketić praška za pecivo
● 1 paketić vanilin šećera
● 8 dag maslaca
● 1 jaje
Fil:
● 1/2 l mlijeka
● 2 vrećice pudinga od vanilije
● 20 dag šećera
● 80 dag milerama (ili masnog kiselog vrhnja)
● voće
● preljev za tortu
Priprema:
Od navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto i ostaviti u hladnjaku oko 45 minuta. Tada ga razvaljati i staviti na dno i stijenke okruglog kalupa promjera 26 cm, prethodno namazanog margarinom i posutog brašnom.
(Ako vam je tijesto previše suho, mrvi se, dodajte žlicu kiselog vrhnja ili malo maslaca.)
Zatim u mlijeku skuhati puding i šećer, skinuti s vatre i u vrelo istresite mileram.
Odmah sipati u kalup, pa preko fila staviti voće po želji, može biti doista svako voće i kombinacija svih vrsta voća.
Peći 70 minuta u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva.
Dobro ohladiti, najbolje preko noći i tada preliti preljevom za torte.
Kad tortu izvadite iz pećnice fil će se “tresti” i “mrdati”. Neka vas to ne brine, dok se hladi, stegnut će se.
Recept: anka1971/coolinarika.com, Foto: AndreaZaza/coolinarika.com