Ovu tortu mnogi smatraju pravom kraljicom među tortama, prije svega zbog čarobnog okusa prženih mljevenih lješnjaka.
Sastojci:
Za biskvit:
• 10 bjelanaca
• 10 kašika šećera
• 200 g mljevenih lješnnjaka
• 50 g kakaa
Za žuti fil:
• 10 žumanaca
• 10 kašika šećera
• 0,5 l mlijeka
• 3 kašike brašna
Za tamni fil:
• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 200 g čokolade za kuhanje
• 1 kašika brašna
• 200 g maslaca
Za glazuru:
• 100 g čokolade
• 3 kašike ulja
Priprema:
Biskvit:
Umutite mikserom bjelanca, zatim postepeno dodajući šećer mutite dok se šećer ne sjedini sa bjelancima. Dodajte pržene mljevene lješnjake i kakao i sve promiješajte lagano varjačom. Možete peći tri kore u okruglom plehu ili jednu koru u plehu od šporeta, pa je poslije podijeliti na tri dijela.
Stavite u pleh papir za pečenje i ispecite tri kore.
Pecite ih u rerni zagrijanoj na 180 °C 30 – 40 minuta.
Žuti fil:
Umutite mikserom žumanca sa šećerom, dodajte brašno i 100 ml hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka stavite da provri i u njemu skuhajte fil stalno miješajući. Kuha se 10 minuta.
Ostavite fil da se ohladi.
Tamni fil:
Umutite mikserom jaja sa šećerom, dodajte brašno i čokoladu i kuhajte fil na pari 10 – 15 minuta. Kad se fil prohladi dodajte umućen maslac i ostavite da se potpuno ohladi.
Filujte redom kora, žuti fil, tamni fil – kora, žuti fil, tamni fil – kora.
Cijelu tortu premažite tamnim filom.
Na kraju još stavite glazuru – otopite 100 g čokolade sa malo ulja i prelijte preko treće kore
Umjesto glazure, možete tortu ukrasiti i na neki drugi način. Npr. posuti je mljevenim lješnjacima.
Izvor: Recepti365.com