Mekane kiflice sa margarinom, jedan od najpopularnijih recepata.
Sastojci:
▪ oko 1 kg brašna (900 gr potrošeno) tip-400, meko
▪ 500 ml vode
▪ 40 gr svježeg kvasca
▪ 20 gr šećera
▪ 20 gr soli
▪ 2 kašike ulja
▪ 250 gr margarina
▪ 1 žumance
Priprema:
Toploj vodi dodati kvasac i šećer pa promiješati. Dodati pola brašna, so i pola margarina i opet izmiješati.
Margarin najbolje da je sobne temperature, lakše će se umijesiti.
Dodavati postepeno brašno pa umijesiti tijesto. Tijesto dobro izraditi pa preliti sa uljem i ostaviti 5 minuta samo, da ulje malo upije u tijesto.
Zatim tijesto podijeliti na tri dijela. Svaki dio razvući u krug.
Od preostalog margarina ostaviti jednu kašiku, ne previše.
Na prvi krug namažite pola preostalog margarina, poklopite drugim krugom pa premažite sa ostalim margarinom i poklopite sa trećim krugom.
Stisnite malo rukom pa razvucite tijesto u veliki krug.
Isjecite ga na 4 pa na 8 dijelova i onda još svaki na 2 ili 3 dijela, zavisno kolike kiflice želite.
Umotajte, pa poslažite u pleh, zatim premažite umućenim žumancetom ili otopljenim margarinom ili jednim i drugim.
Kada poslažete i premažete kiflice, onda uključite rernu na 200 °C. Kiflice će taman da odstoje dok se rerna ne zagrije.
Staviti da se peku 15 – 20 minuta, zavisno od rerne.
Pečene kiflice dok su još u plehu premazati sa onim margarinom što ste ostavili (margarin malo otopite kada vidite da će kiflice biti pečene), pa tek onda vadite iz pleha.
Izvor: domacirecepti.net