“Jagode i čokolada
Ne razmišljaš dok si mlada
Srce te vodi i ničeg se ne bojiš
Jagode i čokolada
Neka ljubav naša vlada
Zauvijek bit ćeš moja rekla si tada” (Pjesma grupe Đavoli)
Sastojci:
Tijesto:
▪ 200 g brašna
▪ 50 g gustina
▪ 1 vrećica praška za pecivo
▪ 240 g šećera
▪ 2 vrećice vanilin šećera
▪ 6 jaja
▪ 125 g maslaca sobne temperature
▪ 100 g oljuštenih, mljevenih badema
Krema:
▪ 700 g jagoda
▪ 500 ml slatkog vrhnja
▪ 2 vrećice šlag kreme od vanilije
▪ 100 ml mlijeka
▪ 2 kašike amaretta
▪ 250 g krem sira (Philadelphia, ABC…)
▪ 1 vrećica burbon vanilije
▪ 3 kašike šećera u prahu
▪ 200 g čokolade
Priprema:
Za tijesto umutiti jaja šećerom i vanilin šećerom, dodati maslac i dobro umutiti.
Brašno prosijati zajedno sa gustinom i praškom za pecivo, pomiješati s mljevenim bademima i dodati prethodnoj smjesi.
Sve lijepo sjediniti i uliti u pomašćen pleh (dimenzije cca 30×40 com).
Peći u zagrijanoj rerni na 180 °C 20-ak minuta.
Pečen biskvit ohladiti.
Čokoladu otopiti na pari i premazati preko biskvita. Ostaviti da se potpuno ohladi i da se čokolada dobro stegne.
Za kremu jagode očistiti i izrezati na listiće.
Slatkom vrhnju dodati mlijeko i prah za šlag kremu od vanilije. Sve umutiti u čvrst šlag.
Potom dodati sir i šećer u prahu, amaretto i vaniliju. Sve dobro umutiti.
Na kraju lagano umiješati narezane jagode.
Kremu premazati preko čokolade i ostaviti preko noći u frižideru da se stegne.
Savjet:
Ako vam je slatko vrhnje slabije kvalitete, tj. ako se ne da umutiti dosta čvrsto, koristite vrećicu učvršćivača za šlag ili želatinu.
Izvor: coolinarika.com