BABOVKA – DOMAĆI KUGLOF: Mekan, sočan i lagan, neki bi rekli ‘kao kupovni’…

Još jedan recept za kuglof, po češki je Babovka… mek, sočan i lagan… kako bi neki rekli “kao kupovni”…

Sastojci:

• 4 jaja,
• 200 g šećera,
• 1 dl ulja,
• 1 dl tople vode,
• 1/2 praška za pecivo,
• 200 g brašna,
• 1 vanilin šećer,
• korica od limuna,
• 2 žlice kakaa
• čokolada za glazuru

Priprema:

1. Odvojimo bjelanjke od žumanjaka.
Od bjelanjaka izmiksamo čvrsti snijeg. U drugoj posudi izmiksamo 150 grama šećera, 4 žumanjka, vodu i vanilin šećer u pjenastu masu. Dodamo brašno pomiješano sa praškom za pecivo, naribanu koricu limuna, ulje, a na kraju snijeg od bjelanjaka.

2. 1/3 smjese odvojimo, u nju sipamo kakao i 50 g šećera te izmješamo mikserom ili pjenjačom da se sve sjedini.
U namazan i brašnom posut kalup za kuglof lijevamo naizmjenice svjetlu i tamnu smjesu. Druga varijanta je da izlijete prvo svjetlu smjesu, pa u nju lijevajte tamnu i vilicom blago promiješajte da dobijete šare.

3. Pećnicu zagrijte na 180 °C i pecite otprilike 40 minuta. Izvadimo iz modle i pospemo obilno šećerom u prahu ili napravimo glazuru od čokolade i premažemo cijeli ohlađeni kuglof.

Izvor: coolinarika.com