U sezoni sataraša, evo jedne ideje za malo drugačiji i ukusniji sataraš. Ovako pripremeljen sataraš kompletno je jelo, lijepo izgleda, zdravo je i vole ga i djeca.
Sastojci:
- 2 veće glavice luka,
- 1,5 – 2 kg zrelog paradajza,
- 6-8 paprika,
- 1-2 tikvice (po želji),
- nekoliko listića bosiljka,
- 1 grančica ružmarina,
- listovi peršina,
- 4-5 češanja bijelog luka,
- sol,
- papar,
- malo šećera,
- malo crnog vina (po želji),
- 1 šalica riže,
- 150-200 gr ribanog sira
Priprema:
1. Izdinstajte luk, dodajte narezane paprike. Neka se dinsta 5 minuta, ako dodajte tikvice dodajte ih nakon 3 minute. Poslije toga dodajte oguljeni i izrezani paradajz. Stavite malo šećera (da ubije kiselinu iz paradajza), bosiljak i ružmarin. Nakon 10-ak minuta podlijte malo vinom i otklopite da vino ispari. 15-ak minuta nakon što ste dodali paradajz sataras je gotov. Kada je gotov, osolite ga, dodajte sjeckani bijeli luk i stavite papar.
2. U slanoj vodi skuhajte jednu šalicu riže. Procijedite kuhanu rižu.
3. Nauljite vatrostalnu posudu i po dnu stavite sloj riže. Preko riže prelijte sloj sataraša, pospite sjeckanim peršinom pa ribanim sirom. Opet stavite drugi sloj riže, pa sataraš i sav sok koji se stvorio od paradajza, peršin, ribani sir i dobro pouljite.
4. Pecite 15-ak minuta dok se sir ne rastopi i porumeni.
Izvor: Dobarsavjet.info