Prokulice su u našim krajevima zapravo zapostavljeno i zanemareno povrće, iako je riječ o veoma vrijednoj namirnici, zdravoj i na bezbroj načina upotrebljivoj. Zato donosimo jedan zgodan recept koji bi vas mogao motivirati da ih češće uvrstite na svoj jelovnik.
Sastojci:
- 400 g prokulica,
- 20 dag lako topivog sira,
- sol,
- papar,
- maslac ili ulje
Priprema:
Prokulice očistiti, staviti u vrelu vodu, blanširati, vodu proliti. Nadoliti novu, posoliti je i kuhati u njoj prokulice dok ne omekšaju. Ocijediti ih i prebaciti u pleh namazan maslom.
Začiniti, po želji u pleh dodati i slaninu s češnjakom zapečenu na tavici. Posložiti prokulice i prekriti ih lako topivim sirom.
Zapeći na 200 °C dok se sir ne otopi.
Izvor: Slobodna Dalmacija