PUNJENI PATLIDŽAN: Jelo koje sadrži sve što je ljudskom organizmu potrebno

PUNJENI PATLIDŽAN: Jelo koje sadrži sve što je ljudskom organizmu potrebno

Patlidžan pripremljen na ovaj način nije tek prilog nekom drugom jelu, nego glavno jelo koje sadrži sve što je ljudskom organizmu potrebno.

Sastojci:

    ● 2 patlidžan (cca 450 g)
    ● 1 mala mrkva
    ● 1 velika rajčica
    ● 1 glavica luka
    ● 1 crvena paprika
    ● 2 češnja češnjaka
    ● 250 g tvrdog sira
    ● sol
    ● mljeveni crni papar
    ● maslinovo (ili biljno) ulje

Priprema:

Patlidžan oprati i osušiti, pa ih uzduž prerezati na pola. Pažljivo izrezati tijelo sa nožem ili ukloniti meso patlidžan žlicom, ostavljajući zid oko 5 mm.
“Brodove” od patlidžana malo posoliti i ostaviti 20 minuta, zatim posušiti upijajućim papirom, “poškropiti” sa malo ulja i staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Pecite patlidžan u oko 15 minuta na 180 °C, dok ne omekšaju.
Meso patlidžana izrezati u male kocke, malo posoli i ostaviti sa strane na 10 minuta.
Luk i češnjak oguliti i sitno nasjeckati.
Crvenu papriku oprati, izrezati sjemenke, oprati i izrezati u male kocke.
Također na sitne kocke izrezati mrkvu i rajčice oprati.
Naribati sir, na nešto grublji ribež.
U tavi zagrijati malo maslinovog (ili biljnog) ulja, popržite luk i mrkvu, miješajući, 7 minuta, dodajte usitnjeno meso patlidžana, pržite još 7-8 minuta, zatim je dodajte u tavu rajčice i paprike, sol, povrće, papar, promiješati, smanjiti vatru, pokriti posudu poklopcem i pirjati povrće još 8-10 minuta.
Nakon toga skinuti s vatre, dodati češnjak, promiješati, pa ovom povrtnom smjesom napuniti “brodove” od patlidžana.
U tepsiju naspite malo vode, tako da sloj bude debeo 1-2 mm. Poredajte napunjene patlidžane, pospite ih ribanim sirom, pa stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C. Pecite 10-15 minuta, dok sir dobro porumeni.
Poslužite vruće.

Izvor: Recepti365.com | Foto: © Chernetskaya / Dreamstime.com

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)