Ovo je bio više nego savršen ručak, zdrav i ukusan, a može se pripremiti veoma brzo.
Sastojci:
Za pohanu ribu:
- 500 g fileta oslića
- brašno
- malo praška za pecivo
- sol i papar
- 1 žličica kurkume
- mineralna voda
Za krumpir salatu:
- 500 g krumpira
- 1 mrkva
- 4 žlice majoneze
- 5-6 kiselih krastavčića
- sol i papar
Priprema:
Ogulite krumpir i kuhajte ga u posoljenoj vodi 20 minuta. Ogulite i izrežite na kockice mrkvu i skuhajte je, ali pazeći da ostane ‘al dente’.
Prohladiti, a zatim u dublju zdjelu staviti prvo krumpir. Viljuškom ga malo izgnječiti, dodati mrkvu, sitno sjeckane kisele krastavčiće, majonezu, sol i papar.
Pažljivo promiješati i ostaviti na sobnoj temperaturi do služenja.
Filete oslića podijelite na šnicle.
U dublju zdjelu prosijte brašno sa praškom za pecivo, dodajte sol, kurkumu, svježe mljeveni papar i mineralnu vodu, tako da se dobije gušće tijesto nego za palačinke.
Na poseban tanjur staviti malo brašna.
Svaki komad ribe uvaljati prvo u brašno, pa u smjesu od brašna i mineralne vode.
Sipajte ulje u dublju tavu, ali ne više od 1cm. Ugrijte ga i pržite filete ribe sa svake strane.
Filete ribe poslužite sa krumpir salatom, kriškom limuna i malo peršina.
Izvor: coolinarika.com