CRNO-BIJELA FANTAZIJA: Kolač koji će oduševiti i najizbirljivije sladokusce

Ako pripremate li slastice za malo zahtjevniju i izbirljiviju publiku, s ovim receptom ne možete pogriješiti. Čokoladna, mekana i kremasta, crno-bijela fantazija osigurat će vam samo pohvale!

Sastojci:

Za biskvit:

• 6 jaja,
• 80 g šećera,
• 4 žlice ulja,
• 60 g pšeničnog oštrog brašna,
• 15 g kakaa u prahu (2 žlice),
• 1 žličica praška za pecivo,
• 80 g popečenih mljevenih lješnjaka

Za svijetlu kremu:

• 80 g gustina (gussnela),
• 100 šećera,
• 1 vanilin šećer,
• 800 ml mlijeka,
• 250 g maslaca

Za tamnu kremu:

• 500 ml slatkog vrhnja,
• 300 g čokolade

Za glazuru:

• 150 g čokolade,
• 50 g maslaca

Priprema:

Biskvit:
Jaja i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte ulje, brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Na kraju umiješajte mljevene lješnjake. Smjesu razdijelite na dva dijela. Pecite biskvite na 180 °C oko 18 minuta u tepsiji veličine 32x18cm obloženoj papirom za pečenje.
Preko biskvita u tepsiji nanesite svjetlu kremu, prekrijte drugim biskvitom i prelijte mlakom tamnom kremom. Kolač ohladite i prelijte čokoladnom glazurom.

Svijetla krema:
Gustin pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja. Umiješajte pripremljeni gustin i kuhajte uz miješanje nekoliko minuta. Kremu ohladite uz miješanje i na kraju umiješajte razrađeni maslac sobne temperature.

Tamna krema:
Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, uklonite s vatre i dodajte čokoladu te miješajte dok se čokolada ne otopi.

Prije posluživanja kolač narezati na kocke.

Savjet:
Biskvit možete ispeći i u jednom dijelu te na njega nanijeti bijelu, a zatim tamnu kremu.

Izvor: coolinarika.com