KOLAČ OD LIMUNA: Fina, osvježavajuća poslastica

Kolač od limuna – privlačan za oko, pravo osvježenja za vaše nepce…

Sastojci:

Tijesto:
▪ 220 g oštrog brašna,
▪ malo soli,
▪ 120 g maslaca,
▪ 80 g šećera,
▪ 1 jaje,
▪ kašika kisele pavlake

Fil:
▪ 4 žumanca,
▪ 5 kašika gustina,
▪ 1 l mlijeka,
▪ 4 kašike šećera,
▪ sok i strugana kora jednog limuna,
▪ 250 g maslaca ili margarina

Šaum:
▪ 4 bjelanca,
▪ 250 g šećera

Priprema:

U vrelo mlijeko dodajte umućena žumanca sa šećerom i gustinom, skuhajte krem i ostavite da se hladi. Umutite pjenasto maslac s korom i sokom limuna, pa sjedinite s hladnim kremom.

Od predviđenih sastojaka zamijesite tijesto, pa ga uvijte u foliju i stavite na pola sata u frižider.

Ohlađeno tijesto razvijte na 2-3 mm debljine i pažljivo prebacite u podmazan pleh. Prstima utisnite uz dno i ivice pleha, spojte pukotine, pa izbockajte viljuškom i pecite 15 minuta na 180 stepeni.

Dok se hladi, umutite bjelanca u čvrst snijeg, dodajte šećer, pa mutite dok se šećer ne otopi.

Napunite kolač žutim kremom, odozgo kašikom rasporedite šaum, pa stavite u vrelu rernu na dva minuta da šaum odozgo potamni.

Izvor: Mojmagazin.com