ZDRAVA ZIMNICA: Napravite domaći pekmez od jabuka bez dodavanja šećera

Jabuke same po sebi sadrže dovoljno šećera, zato u pekmez nije potrebno dodavati dodatni šećer i takav pekmez je puno zdraviji. Ako ipak preferirate varijantu sa šećerom, gore navedenim sastojcima možete dodati 500 g šećera, ili kao zdravu alternativu prirodno sladilo od stevije.

Sastojci:

• 750 g naribane jabuke,
• 250 g naribane mrkve,
• 100 ml vode,
• 1 burbon vanilin šećer,
• cimet (po želji),
• klinčić (po želji),
• sok pola do jednog limuna

Priprema:

Jabuke je potrebno oguliti, izribati te usitniti štapnim mikserom ili blenderom.
Promješajte ih s ostalim sastojcima i stavite ih u posudu.
Pustite da mješavina provrije i kuhajte na laganoj vatri povremeno miješajući otprilike 40 minuta.
Tijekom kuhanja bi se na površini mogla stvoriti pjena i potrebno ju je odstraniti.
Još vrući pekmez ulijte u staklene posude koje je prethodno potrebno oprati i sterilizirati u pećnici na 100-110 stupnjeva. Zaklopite i preokrenite staklenke na par minuta kako bi se napravio vakum. Pekmez se treba postepeno ohladiti i čuvati na suhom i hladnom mjestu.

Izvor: Kreni zdravo