Ako volite ambasador tortu, probajte i ovu maštovitu roladu razigranih tekstura: glatkih banana, hrskavih oraha i gumenastih žele bombona natopljenih rumom. Atraktivan izgled roladu čini osobito zanimljivom najmlađima.
Sastojci:
Za tijesto:
● 7 jaja
● 150 g šećera
● 30 g oštrog brašna
● 150 g cijelih oraha
Za kremu:
● 500 ml mlijeka
● 200 g šećera u prahu
● 75 g pšeničnog oštrog brašna
● 250 g maslaca
Za nadjev:
● 3 banane
● 250 g žele bombona
● 100 ml ruma
Za posipanje:
● 100 g čokoladnih mrvica
Priprema:
- Šećer zagrijavajte do zlatnožute boje i umiješajte cijele orahe.
- Vruću smjesu istresite na pek-papir, ohladite, a zatim maknite s papira i sameljite.
- Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, umiješajte žumance po žumance, pa lagano dodavajte smjesu mljevenih oraha s karamelom i brašno.
- Smjesu izlijte na pleh (vel. 40×33 cm) obložen pek-papirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta. Pečeni biskvit izvadite na vlažnu kuhinjsku krpu i zarolajte u roladu.
- Šećer i brašno razmutite u 100 ml hladnog mlijeka, umiješajte u ostatak mlijeka koje ste zakipili i kuhajte nekoliko minuta. Kremu ohladite i umiješajte u izrađeni maslac.
- Biskvit premažite s pola kreme, pa pospite narezanim žele bombonima namočenima u rum.
- Cijele banane rasporedite uz rub biskvita s one strane s koje ćete početi savijati roladu. Savijenu roladu izvana premažite preostalom kremom.
- Roladu poslužite posutu čokoladnim mrvicama.
Savjet:
Banane obvezatno nakapajte limunovim sokom, da ne promijene boju.
Izvor: coolinarika.com