Zdrava zimnica, bez konzervansa i aditiva, to je nešto što priželjkuju mnogi. Ako i vi spadate u tu grupu ljudi, ne dopustite da sve ostane samo na želji. Pripremiti takvu zimnicu nije teško, a može biti i vrlo dobro za kućni budžet, ako pratite cijene povrća i kupite ga onda kad je najpovoljnije.
Sastojci:
▪ krastavci
▪ 2 l vode
▪ 1,5 l octa
▪ 40 dag šećera
▪ 10 dag soli
▪ kopar
▪ koromač
▪ papar u zrnu
Priprema:
- Oprati staklenke i ostaviti ih malo da se posuše.
- Krastavce dobro oprati i ostaviti ih na čistoj krpi da se posuše.
- U jednoj zdjelici pomiješati začine.
- Vodu, ocat, šećer i sol staviti u lonac, lonac staviti na vatru, nakon što prokuha pustiti da malo ključa, oko 5 min.
- U čiste staklenke staviti krastavce, dodati žlićicu začina i zliti do vrha vrućom tekućinom.
- Dobro zatvoriti poklopcem.
- Sve staklnke sa krastavcima staviti u pećnicu na 100 °C pola sata. Nakon toga isključiti pećnicu, ali je ne otvarati još pola do sat. Nakon toga otvoriti pećnicu i ostaviti staklenke da se potpuno ohlade, najbolje preko noći.
- Tek tada ih premjestite na mjesto na kojem ih planitrate čuvati.
Izvor: coolinarika.com