Ova je torta poznata i pod imenom – torta mrena. Neobičnog je imena, ali i neobičnog okusa. Kremasta, pjenasta, sočna i lijepa… I nestane za čas!
Sastojci:
Za koru:
▪ 6 jaja
▪ 6 kašika šećera
▪ 6 kašika punih oraha
▪ 2 kašike kakaa
▪ 1 prašak za pecivo
▪ 200 ml soka od narandže
▪ 2 kašike brašna
Prvi fil:
▪ 300 g mljevenog Plazma keksa
▪ čaša od 200 ml soka od narandže
▪ 100 g čokolade za kuhanje
▪ 125 g margarina
▪ 50 g šećera u prahu
Drugi fil:
▪ 250 g oraha
▪ 2 kašike šećera
▪ 100 ml mlijeka
▪ 125 g margarina
▪ 50 g šećera u prahu
Treći fil:
▪ 2 pudinga od vanilije
▪ 750 ml mlijeka
▪ 125 g margarina
▪ 100 g šećera u prahu
I još:
▪ 400 g slatka vrhnja
Priprema:
Kora se priprema jednostavno. Umute se najprije bjelanca, zatim se doda šećer, pa žumanca, pa onda brašno i prašak za pecivo, kakao i na kraju se kašikom u to umiješaju orasi.
Peče se na 180 °C, dok se kora ne odvoji od ivica pleha, a pleh je veličine 25×35 cm.
Naravno, svako prilagođava plehu koji ima, može i malo manji, kora će biti deblja.
Kada se kora ohladi, pospe se sokom od nacijeđene narandže, ako je malo 200 ml koliko stoji u receptu, može da se doda još malo, po slobodnoj procjeni domaćice.
Prvi fil se pravi tako sto se Plazma keks prelije sokom od narandže i ostavi se malo da upije, a onda se posebno dobro umuti margarin sa šećerom u prahu. Toj smjesi se dodaje Plazma keks, a zatim i otopljena čokolada.
Ako je smjesa tvrda, slobodno se doda još soka od narandže, da se dobije masa koja može da se maže preko kore.
Za drugi fil se najprije orasi malo popeku u rerni, zatim se samelju, pa se popare u mlijeku koje se malo zašećeri. Kada se ohlade, također se sastave, s prethodno umućenim margarinom i šećerom u prahu.
Treći fil se napravi prvi, kako bi se hladio dok se drugi filovi prave. Dakle skuha se puding od vanilije, ali se ne stavi 8 već 4 kašike šećera.
Dok se fil hladi, umuti se margarin sa šećerom u prahu, a zatim se sastavi s pudingom. Dobije se prekrasna, glatka smjesa.
Slaganje:
Na koru se najprije stavi fil sa Plazma keksom, pa fil od oraha, a na kraju žuti fil. Odozgo se torta premaže šlagom od slatkog vrhnja.
Trebalo bi da prenoći, makar jednu noć u frižideru, da se lijepo ohladi.
Izvor: Coolinarika.com