Zaista fina torta! A zar i može biti drugačija, kad su u pitanju fini mekani rolati sa ukusnom kremom i bananama. Mnogi je povezuju sa Mimoza tortom i tortom Bijela rada koje su dosta slične.
Sastojci:
Rolati:
- 15 jaja,
- 15 žlica šećera,
- 15 žlica brašna,
- teglica marmelade od šljive (breskve, kajsije…)
Fil:
- 1 l mlijeka,
- 9 žlica brašna,
- 5 jaja,
- 200 gr šećera,
- 5 vanilin šećera,
- 150 gr margarina
Dekoracija:
- 2 vrećice šlaga,
- 200 ml hladnog mlijeka,
- 250 gr čokolade za kuhanje,
- 7 žlica ulja
Ostalo:
- 6-7 banana
Priprema:
Tri rolata:
1. Svaki rolat pripremite posebno.
2. Izradite 5 jaja sa 5 žlica šećera dok ne postane pjenasto.
3. Postepeno dodajte 5 žlica brašna i sve sjedinite.
4. Na dno tepsije za rernu (moja je 33 X 34 cm) postavite masni papir i ulijte smjesu.
5. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
6. Čim izvadite pečeni biskvit srolajte ga zajedno sa masnim papirom i ostavite da se ohladi.
7. Ispecite tako još dva biskvita, tako da dobijete sve zajedno za tri rolata.
8. Kada se ohlade odrolajte biskvit i premažite marmeladom, zatim nastavite rolati tako da postepeno odljepljujete masni papir.
9. Rolat režite na debljinu prsta, svaki rolat će poslužiti za jedan red.
Vanilin fil:
1. Jaja izradite sa šećerom i vanilin šećerom.
2. Ulijte 200 ml mlijeka, kratko izradite, ostatak mlijeka stavite kuhati.
3. Dodajte brašno i sve sjedinite.
4. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke, te nastavite kuhati na laganijoj vatri.
5. Ostavite da se ohladi.
6. U ohlađeno dodajte narezani margarin sobne temperature i sve sjedinite.
Kako složiti tortu:
1. Rolat – fil – banane –fil
2. Rolat – fil – banane – fil
3. Rolat – dekoracija
Dekoracija:
1. Šlag u prahu i hladno mlijeko izradite u čvrsti šlag i njime premažite bočne strane torte.
2. Za glazuru na pari istopite čokoladu za kuhanje i ulje, ostavite da se rashladi i malo stegne, tako da se ne razlijeva puno kada prelivate na površinu torte. Ukoliko čokoladu preljevate preko ohlađene torte računajte da će se brzo stvrdnjavati, tako da to morate brzo napraviti ii ostavite tortu malo na sobnoj temperaturi.
Savjeti:
1. Banane režite prije svakog slaganja, jer će vam inače potamniti.
2. Kod slaganja si pomozite sa obručom za torte da se rolati ne pomjeraju prilikom premazivanja, ali nije obavezno.
3. Dekoracija može biti po želji, možete čak cijelu tortu premazati sa šlagom.
Izvor: kolaci.biz