Iskoristite sezonsko voće i priredite vrhunski desert, prikladan i za najveće svečanosti.
Sastojci:
Za koru:
▪ 4 jajeta
▪ 4 kašike šećera
▪ 2 kašike brašna
▪ 2 kašike gustina
▪ 2 kašike kakaa
▪ 1,5 dl mleka
Za fil:
▪ 350 ml slatkog vrhnja
▪ 3 dl kiselog vrhnja
▪ 150 g šećera u prahu
▪ 250 g svježih jagoda
▪ 15 g želatina
Za dekoraciju:
▪ 200 ml slatkog vrhnja
▪ 150 g čokolade
Priprema:
Kora:
1. Bjelanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst šaum postepeno dodaju šećer.
2. Potom ubacivati jedno po jedno žumance neprekidno muteći.
3. Dodati brašno, gustin i kakao pa polako promiješati varjačom.
4. Okruglu tepsiju prečnika 22 cm obložiti papirom za pečenje pa sipati u nju smjesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 15 min.
5. Pečenu koru ostaviti da se ohladi, a zatim je poprečno presjeći napola. Polovine poprskati mlijekom.
Fil:
1. Slatko vrhnje umutiti sa šećerom u prahu u čvrst šlag.
2. U dubljoj činiji sjediniti šlag od slatkog vrhnja s kiselim vrhnjem.
3. Želatin preliti sa 6 kašika hladne vode i promiješati da nabubri, pa ga dodati smjesi od vrhnja i šlaga te promiješati varjačom.
4. Jagode isjeći na manje kocke i umiješati u fil.
Finalni postupak:
1. Prvu koru vratiti u kalup za tortu pa preko nje nanijeti fil od jagoda i poravnati ga. Prekriti drugom korom.
2. Posebno pripremiti fil za dekoraciju. Slatko vrhnje zagrijati do tačke ključanja pa njome preliti izlomljenu čokoladu i miješati dok se ne rastopi. Ostaviti smjesu da se potpuno ohladi i stegne pa umutiti mikserom.
3. Tortu premazati kremom od čokolade.
Izvor: Posaljirecept.rs / Foto: Bakina Kujna