Raskošna i ukusna torta, ideala za rođendanske i druge proslave.
Sastojci:
Prva kora:
● 5 bjelanca
● 100 g šećera
● 100 g mljevenih oraha
● 2 žlice brašna
● 1 prašak za pecivo
Druga kora:
● 5 bjelanca
● 100 g šećera
● 100 g kokosovog brašna
● 1 prašak za pecivo
Treća kora:
● 4 jaja
● 100 g šećera
● 100 g čokolade
● 2 žlice brašna
● 1 prašak za pecivo
Fil:
● 10 žumanaca
● 300 g šećera
● 1 vanilin šećer
● 8 žlica brašna
● 1 l mlijeka
● 500 g maslaca
● 250 g šećera u prahu
● 2 šlag krema od vanilije
● 100 g crne čokolade
● 100 g bijele čokolade
Ukrašavanje:
● 3 šlag kreme
● 2 dl mlijeka
Priprema:
Prva kora:
Umutite bjelanca sa šećerom, dodajte mljevene orane, a zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Izlijte kalup promjera 28 cm, prethodno obložen papirom za pečenje, i pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200 °C.
Druga kora:
Umutite bjelanca sa šećerom, dodajte kokosovo brašno i prašak za pecivo. I ovu koru pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200 °C.
Treća kora:
Umutite jaja sa šećerom i dodajte rendanu čokoladu i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200 °C.
Fil:
Umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i brašnom. Pomiješajte i ulijte polovinu mlijeka. Pazite da nema grudica, pa tek onda ulijte u ostatak mlijeka.
Kuhajte dok ne zgusne.
Sklonite sa vatre pa ohladite.
U ohlađeni fil dodajte predhodno umućeni maslac sa šećerom u prahu, pa sipajte prah za šlag krem (direktno u ovu smjesu, ne trebate prethodno umutiti šlag kremu).
Podijelite na dva dijela, sačekajte da se ohladi, pa u jedan dio dodajte rendanu crnu čokoladu, a u drugi dio rendanu bijelu čokoladu. (Pazite, fil treba biti skroz hladan kad dodajete čokoladu!)
Završni postupak:
Tortu filujte na sljedeći način: prva kora – 1/2 fila s bijelom čokoladom -druga kora – 1/2 fila s crnom čokoladom – 1/2 fila s bijelom čokoladom – treća kora – 1/2 fila s crnom čokoladom.
Na kraju čitavu tortu premažite šlagom.
Ukrasiti po želji.
Izvor: coolinarika.com