ČOKOLADNA PJENASTA TORTA: Očarat će vas finim okusom i laganom kremom

Pjenasta jer je krema lagana, brza… Krema je Podravkina iz vrećice, što je u nedostatku vremena, kad imamo mnogo obaveza, dobro rješenje, pogotovo ako je upotrijebite uz dobar biskvit. Zato će vas ova torta ugodno iznenaditi finim okusom i laganom pjenušavom kremom.

Sastojci:

Biskvit:

8 jaja,
20 dag smeđeg šećera,
10 dag tamne čokolade (s min 70 % kakaa),
10 dag lješnjaka (badema),
10 dag brašna,
30 g škrobnog brašna (Gustin),
30 g gorkog kakaa,
70 g maslaca,
1/2 dl tamnog ruma,
malo soli,
1 -2 žličice praška za pecivo

Krema:

2 vrećice Podravka Dolcela šlag krema – čokolada,
250 ml mlijeka

Dekoracija:

200 g čokolade za kuhanje,
1 velika žlica ulja,
čokoladne mrvice ili kakao za posipanje

Priprema:

Žumanjke izmiješati s šećerom da budu pjenasti.
Otopiti čokoladu, dodati maslac i kakao, malo pustiti da se ohladi. Potom umiješati smjesu žumanjaka i šećera. Polako dodavati prosijano brašno s praškom za pecivo, mljevene lješnjake, te ruma toliko da smjesa ne bude pregusta.
Istući bjelanjke u čvrsti snijeg uz malo soli. Lagano snijeg umiješati žlicom (ne mikserom!) u rahli biskvit.
Smjesu uliti u obložen kalup za torte (cca 26-28 cm promjer). Peći na 160° C oko pola sata.
Biskvit dobro ohladiti, zatim prerezati dva puta, da dobijete tri jednaka dijela (kore). Biskvit je mekan i sočan, nije ga potrebno namakati, no ako želite, možete ga poprskati čokoladnim mlijekom.
Ulijte hladno mlijeko i dodajte prašak za kremu od čokolade i miksajte 3-4 minute dok se ne zgusne. Stavite u hladnjak na pola sata.
Možete kombinirati i dvije vrste kreme (čokolada i vanilija) po želji.
Složite tortu ovim redom: kora-krema-kora-krema-kora.
Za glazuru : otopite čokoladu za kuhanje na pari i dodajte žlicu ulja (da bude sjajnija glazura, ako želite mekšu glazuru koja neće pucati pri rezanju dodajte umjesto ulja 1-2 žlice slatkog vrhnja u otopljenu čokoladu).
Zatim, izlijte smjesu na okrugli papir za pečenje promjera oko 35 cm i pustite da se prohladi, ali ne do kraja.
Još mekanu glazuru skupa s papirom za pečenje položite na tortu, napravite nabore po rubovima torte i namjestite ih, ta stavite tortu u hladnjak na 10-15 minuta.
Kad se glazura potpuno stvrdne jednostavno oljuštite papir za pečenje s torte.
Površinu možete ukrasiti kakaom u prahu ili čokoladnim mrvicama, listićima čokolade, crne ili bijele – ima mnogo kombinacija, pustite mašti na volju!