Po analogiji sa čuvenom pitom od jabuka (ili kojeg drugog voća), ova bi se slastica mogla zvati i prevrnuta torta. Ali, kako god da je zvali ona je zaista odlična!
Sastojci:
Karamel:
♦ 100 gr šećera
♦ 30 gr vode
Tijesto:
♦ 150 grama maslaca
♦ 150 gr šećera
♦ 150 gr brašna
♦ 1 velika limenka ananasa u kolutovima ili 1 svježi ananas
♦ 2 kašike ruma
Priprema:
Karamel:
1. U plitki lonac stavimo šećer i jednu manju čašu vode. Protresti lonac laganim kružnim pokretima i ne miješati kašikom! Neka proključa i povremeno protresti kružnim pokretima. Neka šećer kuha sve dok karamel ne dobije tamno smeđu boju i svoj karakterističan miris.
2. Izlijemo karamel u pripremljeni okrugli metalni kalup za pečenje torti i rasporedmo ga po dnu. Trebalo bi bili 2-3 milimetra karamela po čitavom kalupu. Na karamel poredamo kolotove ananasa.
Tijesto :
3. Stavimo u zdjelu maslac omekšan na sobnoj temperaturu, dodamo šećer i dobro izmiješamo dok ne dobijemo glatku kremastu smjesu. Dodajemo jedno po jedno jaje uz miješanje i sve skupa dobro izmiješamo dok ne dobijemo žitku glatku smjesu. Potom postepeno dodajemo brašno pomiješano s praškom za pecivo, rum i na kraju dobro izmiješamo.
4. Gotovu smjesu pažljivo rasporedimo u kalup preko kolutova ananasa.
5. Stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C. Pečemo otprilike pola sata. Provjerimo je li torta pečena tako što probodemo tankim nožem ili čačkalicom: kad je tijesto pečeno, nož ili čačkalica će biti suhi.
6. Kada je torta pečena okrenuti kalup na tanjur za torte.
Torta se može servirati topla, ali i rashlađena.
Savjet:
Ovo tijesto s maslacem najbolje je ručno miješati. Tijesto će biti mekše i prozračnije i više će narasti.
Izvor: Dobarsavjet.info