Ljeti pravimo kolače koji se brzo pripremaju. I brzo pojedu! Ovo je pravi ljetnji, osvježavajući kolač, raskošnih boja i mirisa. Iskoristite bogatstvo plodova ljeta i uživajte!
Sastojci:
Za biskvit:
- 2 jaja
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 dl mlijeka
- 1 dl jogurta
- 220 g brašna
- 1 ravna kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 80 ml ulja
Za nadjev:
- 200 g višanja
- 200 g trešanja
- 3 kajsije
- 100 g kupina
- 1 kašika šećera
- 1 kašika griza
Priprema:
- Voće operite, izvadite koštice i ostavite da se malo ocijedi od suvišnog soka. Kajsije isjeckajte na komadiće.
- Žicom za mućenje pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte mlijeko, jogurt i ulje, a zatim i brašno pomiješano sa sodom bikarbonom i praškom za pecivom. Mutite toliko da se sve poveže.
- Polovinu tijesta izlijte u podmazan i brašnom posut pleh (ako je okrugli, onda onaj veličine 28), pa stavite u rernu zagrejanu na 190 °C da se zapeče.
- Za to vrijeme pomiješajte voće i ravnomijerno ga pospite grizom i šećerom. Voće ne treba prethodno stiskati i cijediti, kako bi kolač ostao sočan.
- Kada korica na tijestu malo očvrsne, izvadite prvi ga iz rerne, pa preko njega poredajte voće tako da potpuno prekrije biskvit i poravnajte. Odmah izlijte i drugi dio tijesta preko nadjeva u tankom mlazu, tako da ravnomijerno pokrijete voće (ne mora potpuno). Vratite u rernu i pecite dok ne dobije lijepu, svetložutu boju.
- Ostavite kolač da se malo prohladi, pa poslužite mlak sa malo šećera u prahu.
Napomena:
Količine i vrste voća možete mijenjati po svom ukusu.
Izvor: Marija-M/coolinarika.com