Zanimljiva poslastica bez sastojaka životinjskog porijekla
Sastojci:
- 1,8 dl kokosovog mlijeka + 0,6 dl za karamel,
- 250 g kokosovog brašna,
- 180 g brašna,
- 5 manjih zrelih banana,
- 60 g kukuruznog škrobnog brašna (gustin, gussnel),
- 130 g običnog šećera,
- 250 g smeđeg šećera (za karamel),
- 1 kašičica rendane kore od limuna,
- 20 g margarina.
Priprema:
- Zagrijte rernu na 180 °C.
- U posudi, pomešajte kokosovo mlijeko sa kokosovim brašnom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
- Margarinom podmažite kalup za kolač.
- U drugoj posudi pomiješajte obično brašno i kukuruzno škrobno brašno sa običnim šećerom.
- Potom dodajte mješavinu kokosovog mlijeka i brašna.
- U dubokom tanjuru zgnječite banane, pa ih pomiješajte sa ostalim sastojcima, dodajte limunovu koru i dobro izmiješajte.
- Tijesto stavite u podmazani kalup i pecite 50-55 minuta.
- Gotov kolač izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.
- Poslužite uz karamel kremu od kokosovog mlijeka i smeđeg šećera (250 g šećera ukuhajte sa 60 ml kokosovog mlijeka dok smjesa ne postane kremasta).
Izvor: Recepti365.com