Kolač od limuna – privlačan za oko, pravo osvježenja za vaše nepce…
Sastojci:
Tijesto:
▪ 220 g oštrog brašna,
▪ malo soli,
▪ 120 g maslaca,
▪ 80 g šećera,
▪ 1 jaje,
▪ kašika kisele pavlake
Fil:
▪ 4 žumanca,
▪ 5 kašika gustina,
▪ 1 l mlijeka,
▪ 4 kašike šećera,
▪ sok i strugana kora jednog limuna,
▪ 250 g maslaca ili margarina
Šaum:
▪ 4 bjelanca,
▪ 250 g šećera
Priprema:
U vrelo mlijeko dodajte umućena žumanca sa šećerom i gustinom, skuhajte krem i ostavite da se hladi. Umutite pjenasto maslac s korom i sokom limuna, pa sjedinite s hladnim kremom.
Od predviđenih sastojaka zamijesite tijesto, pa ga uvijte u foliju i stavite na pola sata u frižider.
Ohlađeno tijesto razvijte na 2-3 mm debljine i pažljivo prebacite u podmazan pleh. Prstima utisnite uz dno i ivice pleha, spojte pukotine, pa izbockajte viljuškom i pecite 15 minuta na 180 stepeni.
Dok se hladi, umutite bjelanca u čvrst snijeg, dodajte šećer, pa mutite dok se šećer ne otopi.
Napunite kolač žutim kremom, odozgo kašikom rasporedite šaum, pa stavite u vrelu rernu na dva minuta da šaum odozgo potamni.
Izvor: Magazin24.info