Kesten pire je omiljena jesenska poslastica pa iako je fin sam po sebi bez ikakvih dodataka, ukomponirati ga u fini kremasti kolač je pravi pogodak.
Sastojci:
Za biskvit:
● 5 jaja
● 5 žlica šećera
● 5 žlica mljevenih oraha
● 4 žlice brašna
● 2 žlice kakaa
● 1 dl ulja
● 1/2 praška za pecivo
● 1 vanilin šećer
Za kremu:
● 500 g kesten pirea
● 20 dag maslaca ili margarina
Za čokoladni preljev:
● 20 dag čokolade za kuhanje
● 5 žlica ulja
● 5 dag margarina
Ostalo:
● 7 banana
● 200 ml vrhnja za šlag
Priprema:
1. Za biskvit odvojiti žumanjaka od bjelanjaka, pa miksati žumanjke sa šećerom, vanilijom, brašnom, orasima, kakaom i praškom za pecivo te uljem. Na kraju umiješati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Peći u pećnici na 175 °C 30 min.
2. Za kremu pomiješati kesten pire sa maslacem. Pripremiti i preljev od čokolade: u manjoj zdjelici na tihoj vatri miješati natrganu čokoladu, ulje i margarin dok se ne dobije lijepa, sjajna tekuća masa.
3. Na ohlađeni biskvit koji ste prethodno zalili sa 1,5 dl mlijeka s rumom, premazati polovicu kreme, složiti po njoj banane prerezane po dužini, pa zatim prostor između banana popuniti otopljenom čokoladom.
Staviti kolač na 20 min u hladnjak kako bi se čokolada stvrdnula. Tada premazati ostatkom kreme od kestena i na kraju sve premazati tučenim vrhnjem za šlag.
Po želji ukrasiti čokoladnim strugotinama.
Izvor: Recipeci.com