Ako volite kolače preljevene sirupom (šerbetom, agdom…), ovo je pravi recept za vas. Kolač je izrazito sočan i veoma ukusan. Mnoge je osvojio na prvi zalogaj!
Sastojci:
Krema:
- 5 jaja,
- 250 g šećera,
- 40 g gustina,
- 150 g pšeničnog griza,
- 1 vanilin šećer,
- 50 g maslaca,
- 1,3 l mlijeka
Sirup:
- 300 g šećera,
- 300 ml vode,
- 1 vanilin šećer,
- po ukusu ribana korica naranče i cimet
I još:
- 10 listova kora za pitu,
- 100 g maslaca,
- malo ulja
Priprema:
1. Prvo pripremiti sirup: sjediniti šećer, vanilin šećer i vodu, prokuhati. Na laganoj vatri kuhati 5-6 minuta, pa dodati sitno ribanu koru naranče i malo cimeta (može i bez cimeta, po ukusu; ali savjetujem obavezno staviti koricu naranče). Ostaviti da se ohladi!
2. Pećnicu zagrijati na 180 °C.
3. Zatim pripremiti kremu: U šerpu sipati 1,2 l mlijeka, pa staviti da prokuha. Umutiti jaja i šećer, pa dodati gustin, pšenični griz i 100 ml mlijeka. Dobro umutiti (da nema grudica), pa sipati u ključalo mlijeko. Miješati svo vrijeme. Kada krema dobije gustinu, maknuti sa vatre, pa dodati maslac. Izmiksati, pa ostaviti da se prohladi (krema ne treba biti potpuno hladna)!
3. Otopiti maslac. Pleh premazati maslacom, pa redati 5 kora. Svaku koru premazati sa malo otopljenog maslaca.
4.Na 5. koru staviti kremu.
5. Preko kreme staviti preostalih 5 kora. Svaku premazati sa malo otopljenog maslaca, osim posljednje kore! Isjeći oštrim nožem, pa preliti sa malo ulja. Poprskati sa vrućom vodom, pa staviti u zagrijanu pećnicu. Peći nekih 35-40 minuta; gotova je kad porumeni.
6. Sirup procijediti i ohladiti. Pečenu pitu preliti hladnim sirupom. Dobro ohladiti, pa poslužiti!
Izvor: Recepti365.com