Dunavski valovi su pravi klasik među domaćim salsticama – prefin kolač koji nije teško napraviti.
Sastojci:
Biskvit:
▪ 3 jaja
▪ 12 žlica šećera
▪ 15 žlica ulja
▪ 15 žlica mlijeka
▪ 15 žlica brašna
▪ 1 prašak za pecivo
▪ malo kakaa
▪ 3 žlice mlijeka za drugi dio biskvita
Krema:
▪ 7 dl mlijeka
▪ 2 pudinga
▪ 6 žlica šećera
▪ 150 g maslaca
▪ 1 staklenka kompota od višanja bez kostica
Ganache krema:
▪ 200 ml vrhnja za šlag
▪ 200 g čokolade za kuhanje
Priprema:
- Umutiti snijeg od 3 bjelanjka dodati šećer i dobro izmutiti te u to dodati 3 žumanjka. Umiješati ulje, mlijeko, te lagano umutiti brašno s jednim praškom za pecivo.
- Smjesu podijeliti u 2 dijela u jedan dio staviti malo kakaa i 3 žlice mlijeka.
- Prvu smjesu staviti peći 10 min dok se lagano ne uhvati korica, izvaditi iz rerne i posuti po kolacu oscijeđene višnje iz kompota te preliti preostali tamni biskvit. Staviti ispeći do kraja.
- Kad je gotovo na vruće preliti sok iz kompota (može s malo ruma, al ne mora).
- Za to vrijeme skuhati puding u mlijeku, onako kako piše na vrećici, sa šećerom, staviti ohladiti i u skoro ohlađeno umijesati maslac. Kremu staviti na biskvit. (Okus pudinga izaberite po želji. Najčešće se koristi s okusom vanilije, ali može i neki drugi, npr. jagoda, malina…)
- Na kraju preliti s ganache kremom, koju napravite tako da stavite vrhnje za kuhanje na vatru da pusti jedan do dva ključa, skinete s vatre i umiješate čokoladu, te prelijete preko kolača.
Recept: dvazen/coolinarika.com, Foto: JELAH/coolinarika.com