DUNAVSKI VALOVI: Prekrasan i ukusan kolač, jedan od najboljih kolača s višnjama! [VIDEO]

Dunavski valovi su zaista prekrasan kolač. Sastoje se od idealnog svijetlog i tamnog biskvita sa kiselkastim višnjama, presvučen sa svijetlom vanilij puding kremom, koja je zatim obložena prelivom od čokolade.

Sastojci:

Biskvit:
▪ 250 g maslaca
▪ 200 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 5 jaja
▪ 375 brašna
▪ 3 žličice praška za pecivo
▪ 20 g kakaa
▪ 1 kašika mlijeka (za tamni dio)

Voćna smjesa:
▪ 700 g očišćenih i ocijeđenih višanja
▪ 1 vanilin šećer
▪ 3 kašike smeđeg šećera
(ili višnje iz kompota, bez drugih dodataka)

Puding krema:
▪ 1 kesica pudinga od vanilije
▪ 500 ml mlijeka
▪ 100 g šećera
▪ 250 g omekšanog margarina ili maslaca

Čokoladni preliv:
▪ 200 g čokolade za kuhanje
▪ 2 kašike ulja

Sastojci:

Biskvit:
U većoj posudi izmiješati maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Miješajući dodavati jaja, po jedno u razmacima oko 1 minutu.
U brašno umješati prašak za pecivo, a potom ga prosijavajući dodati u smjesu. Sve skupa izmiješati.
Tepsiju dobro namastiti maslacem i posuti sa brašnom. Oko 2/3 tijesta jednakomjerno rasporediti u tepsiju.
U preostali dio tijesta dodati prosijani kakao, dodati jednu kašiku mlijeka i sve dobro izmiješati.
Dobiveno kakao tijesto pažljivo bez puno pritisaka ravnomjerno rasporediti po bijelom tijestu

Voćna smjesa:
Sastaviti i izmiješati višnje, smeđi šećer i vanilin šećer. Smjesu s višnjama rasporediti po tijestu.
Laganim pritiskom izravnati, pri čemu će dio višanja potonuti u tijesto.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 40 minuta.
Čačkalicom provjeriti je li pečeno.
Pustiti da se ohladi.

Puding krema:
Odvojiti 400 ml mlijeka, dodati šećer i staviti da prokuha. U preostalih 100 ml rastopiti prašak pudinga.
Nakon što mlijeko prokuha ukloniti za vatre i dodati smjesu pudinga. Ubrzano miješati do gotovog pudinga.
Izmiksati margarin, sastaviti ga sa pudingom i ponovo miješati.
Time je puding krema gotova.

Čokoladni preliv:
Na pari rastopiti čokoladu. U rastopljenu čokolado dodati ulje, sve izmiješati.

Nakon što se kolač i puding dobro, a čokolada djelimično ohlade, preko ispečenog kolača staviti puding, a potom ga preliti topljenom čokoladom.
Kolač odmah izrezati na kocke, prije nego što se čokolada sasvim ohladi.