ČOKOLADNE LEDENE KOCKE: Tajna je u osvježavajućem filu koji se priprema bez kuhanja [VIDEO]

Ledene kocke su jedan od najljepših starinskih kolača koji se pravi od čokoladne kore, preko ide bijeli fil, a onda i glazura. Obavezno ih probajte pripremiti po ovom jednostavnom receptom. Fil za ovaj kolač se razlikuje od originalnog, lakše se pravi i ne mora se kuhati.

Sastojci:

Za biskvit:

80 g brašna
30 g kakaa
1 kesica praška za pecivo
3 jajeta
180 g šećera
50 ml mlijeka + 50 ml
50 ml ulja

Za fil:

300 ml slatke pavlake
100 g svježeg ili krem sira
3-4 kašike šećera u prahu
1 kašika kakaa

Za glazuru:

40 g kakaa
50 g šećera
200 ml mlijeka
20 g putera

Priprema:

U jednoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, a u drugoj umutite jaja sa prstohvatom soli. Dodajte i šećer i mutite dok ne postanu skroz pjenasta.
Sipajte mlijeko (50 ml) i ulje i nastavite miksati. Postepeno dodajte suhe sastojke i lagano sjedinite.
Kalup dimenzija 24×24 cm premažite puterom (ivice i dno) i pospite brašnom.
Sipajte smjesu unutra. Poravnajte i pecite na 170 °C oko 30-35 minuta.
Zatim umutite slatku pavlaku, pa dodajte krem sir i šećer u prahu i nastavite miksati.
Zatim sipajte kakao i lagano promiješajte.
Koru probušite čačkalicom na nekoliko mjesta, pa prelijte mlijekom (50 ml).
Preko kore stavite fil i poravnajte.
U šerpi pomiješajte kakao, šećer i mlijeko da ne ostanu grudvice. Kuhajte dok ne proključa i dodajte puter.
Promiješajte dok se sve ne otopi i sjedini.
Sipajte preko fila, pa stavite u frižider da se stegne.