Pita se pravi se sa gotovim korama, a izgleda kao da je razvijana oklagijom. Kore premazuju filom od sira i jaja, a prije toga smjesom u koju ide kvasac, jaja, mlijeko, ulje i brašno
Sastojci
- 500 g kora za pitu,
- 300 g svježeg sira,
- 2 jajeta,
- ulje,
- so
Premaz:
- paketić kvasca,
- malo šećera,
- so,
- 3 jajeta,
- 4 šoljice mlijeka,
- 2 šoljice ulja,
- 22 kašike mekog brašna
Priprema
Premaz za kore:
U usitnjen kvasac (ja sam koristila suhi kvasac) sipati malo mlake vode, šećera i soli. Kad kvasac nadođe pomješati ga sa jajima, brašnom, mlijekom i uljem.
Sve dobro promješati varjačom a može i mikserom. Tijesto je gustine kao za palačinke.
Fil od sira:
Izgnječen sir pomješati sa umućenim jajima i po ukusu dosoliti.
Staviti koru i četkicom nanijeti premaz. Preko staviti drugu koru, premazati je, pa staviti treću i nju premazati.
Na treću koru staviti fil od sira.
Ivice kora saviti da fil ne bi curio, pa sve saviti u rolu.
Staviti u podmazan pleh i peći 35-40 minuta na temperaturi od 220 °C, odnosno dok pita ne porumeni.
Izvor: coolinarika.com