FRANKOPANSKA TORTA: Probajte je i uvjerit ćete se kako se nekad dobro jelo

Kušajući krišku slasne frankopanske torte, uvjerit ćete se kako se nekad dobro jelo. I dok se topite od miline i slatkoće, prepustite se užitku u potpunosti. A o kalorijama ćemo razmišljati sutra…

Sastojci:

250 g zamrznutog lisnatog tijesta

Za biskvit:
● 4 jaja
● 4 žlice šećera
● 4 žlice oštrog brašna
● 1/2 žličice praška za pecivo

Za kremu:
● 5 žumanjaka
● 150 g šećera u prahu
● 2 vanilin šećera
● 300 g maslaca
● 1 žličica naribane limunove korice

Priprema:

1. Lisnato tijesto odmrznite i razvaljajte na pobrašnjenoj površini na veličinu okruglog kalupa promjera 24 cm.
2. Razvaljano tijesto prebacite u kalup i pecite 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C. Pečenu koru ostavite da se ohladi 20-30 minuta.
3. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, a žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom.
4. Nakon toga, žumanjcima naizmjence dodajte brašno, koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo, i lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
5. Biskvitnu smjesu izlijte u okrugli kalup, koji ste prethodno obložili pek papirom promjera 24 cm. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 25-30 minuta.
6. Biskvit ohladite i razrežite tako da dobijete dvije biskvitne kore.
7. Za kremu, žumanjke pomiješajte sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i kuhajte na pari oko 20 minuta, tj. dok ne dobijete gustu kremastu strukturu.
8. Kremu ohladite, a zatim umiješajte maslac, koji ste prethodno pjenasto izradili, i naribanu limunovu koricu.
9. Biskvitnu koru premažite dijelom pripremljene kreme, a na to stavite ohlađenu koru lisnatog tijesta. Premažite je kremom i na nju stavite drugu polovicu biskvita.
10. Preostalom kremom premažite tortu, po želji ju ukrasite i ohladite.

Izvor: coolinarika.com