KUGLOF DUNAVSKI VALOVI: Tako sočan i ukusan da mu je teško odoljeti

Idealan za sve one koji ne vole suhe kolače. Kuglof dunavski valovi je jako sočan i ukusan, tako da mu je teško odoljeti.

Sastojci:

• 750 g smrznutih višanja
• 300 g maslaca sobne temperature
• 1 vanilin šećer
• 300 g šećera
• 6 jaja
• 300 g brašna
• 3 žličice praska za pecivo
• 4 žlice kakaa
• 3 žlice mlijeka
• 3 žlice kokosa
• 3 žlice mlijeka

Glazura

• 150 ml slatkog vrhnja
• 150 g crne čokolade
• 1/2 žlice kokosovog ulja
• proprženi kokos

Priprema:

Višnje staviti da se odmrznu i ostaviti da se dobro ocijede. Rernu zagrijati na 175 °C, kalup za kuglogf premazati maslacom i posuti brašnom.
U zdjelu staviti omekšan maslac, vanilin šećer i šećer i mikserom mutiti 5-7 minuta da se dobije kremasta smjesa.
Dodavati jedno po jedno jaje i poslije svakog fino umutiti mikserom.
Dodati brašno pomiješano sa praskom za pecivo i kratko umutiti samo da se sve sjedini.
Smjesu podijeliti na 2 dijela. U jedan dio umiješati kakao i 3 žlice mlijeka, u drugi kokos i mlijeko.
Na dno kalupa staviti pola bijele smjese, preko nje pola crne i onda pola višanja. Zatim ponovo bijelu smjesu, pa crnu i na kraju ostatak višanja (malo ih utisnuti prstom u tijesto).
Peći 55-60 minuta (provjeriti čačkalicom da li je pečeno i po potrebi produžiti pečenje).
Pečen kuglof izvaditi iz rerne, ostaviti kratko da se prohladi pa ga izvaditi iz kalupa na žicu za hlađenje i ostaviti da se potpuno ohladi.
U šerpicu staviti vrhnje i kokosovo ulje, zagrijati pa maknuti sa ringle i dodati nasjeckanu čokoladu.
Ostaviti 5 minuta da stoji pa promiješati da se dobije fina, sjajna smjesa.
Ispod žice na kojoj se hladi kuglof staviti komad papira za pečenje, pa kuglof preliti glazurom i posuti kokosom proprženim na suhoj tavi.

Izvor: coolinarika.com