Kad poželite neki fini kolač, isprobajte ove slasne kocke od sira i čokolade s biskvitom od bademova brašna.
Sastojci:
Tijesto:
▪ 200 g brašna
▪ 50 g mljevenih badema
▪ 50 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 1 žličica praška za pecivo
▪ 2 žumanjaka
▪ 140 g maslaca
Sirni nadjev:
▪ 500 g kremastog sira
▪ 100 g slatkog vrhnja
▪ 100 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 1 žlica škrobnog brašna
▪ 2 jaja
Čokoladna krema:
▪ 200 g čokolade s puno kakaa
▪ 70 g maslaca
▪ 200 ml slatkog vrhnja
▪ 100 g mliječne čokolade
▪ 60 g maslaca
Priprema:
Brašno pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i praškom za pecivo. Dodajte maslac narezan na listiće, žumanjke, bademe i sve zajedno izmiješajte mikserom da dobijete rahlu smjesu. Stavite je u posudu za pečenje (30 × 20 cm) obloženu papirom za pečenje i pritisnite tako da dobijete ravnomjernu podlogu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta pa izvadite da se potpuno ohladi.
Siru dodajte slatko vrhnje, šećer, vanilin šećer, škrobno brašno i jaja pa sve dobro izmiješajte.
Pripremite čokoladnu kremu tako da natrganu čokoladu prelijete zagrijanim slatkim vrhnjem i miješate da se otopi. Zatim dodajte maslac i nastavite miješati da dobijete jednoličnu kremu.
Mliječnu čokoladu otopite u zagrijanom maslacu.
Na ohlađeno tijesto stavite sloj čokoladne kreme (polovinu) i preko nje nanesite sirni nadjev. Preko njega izlijte ostatak čokoladne kreme i prošarajte pripremljenom mliječnom čokoladom.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 160 °C na oko 50 minuta. Kolač dobro ohladite, narežite na kocke i poslužite.