Prefina voćna torta s okusom ananasa i banane.
Sastojci:
Kora:
(mjere za jednu koru, peku se 3 ovakve kore)
- 3 bjelanca
- 3 kašike šećera
- 1 žumance
- 2 kašike brašna
- 2 kašike griza
Fil 1:
- 250 ml vode
- 250 ml soka od ananasa
- 4 kašike šećera
- 2 kesice pudinga od vanilije
- 80 ml slatkog vrhnja
- 6 kolutova ananasa
Fil 2:
- 0,5 l mlijeka
- 4 kašike šećera
- 6 žumanaca
- 1 i 1/2 kesica pudinga od vanilije
- 200 g maslaca
- 150 g šećera u prahu
I još:
- 2-3 banane
- šlag ili umućeno slatko vrhnje za ukrašavanje (oko 80 gr)
- 7 kolutova ananasa za ukrašavanje
- sok od ananasa za natapanje kora (oko 250 ml)
Priprema:
Kora:
Pjenasto umutiti bjelanca, dodati šećer, zatim žumance, brašno i griz.
Peći u prethodno pripremljenom plehu promjera 26 cm, u zagrijanoj rerni dok se kora lagano ne odvoji od ivice pleha.
Isti postupak ponovite još dva puta, kako bi dobili tri kore.
Fil 1:
Vodu i sok od ananasa stavite u šerpu dodajte šećer i na tome skuhajte puding koji ste prethodno razmutili u posebnu zdjelu sa 5 kašika vode. (Koriste sok koji se nalazi u konzervi ananasa. Taman će vam biti dovoljna konzerva ananasa od 850 gr. U njoj ima tačno 14 kolutova ananasa koliko vam treba, a sok iskoristite za fil i natapanje kora.)
Dobro ohladite fil.
Umutite čvrsto slatko vrhnje (ili odgovarajuću količinu šlaga) pa sjedinite sa hladnom masom.
Kolutove ananasa izrežite na sitne kockice pa dodajte u fil.
Fil 2:
Stavite mlijeko i šećer u šerpu da provri. U to dodajte žumanca i puding koje ste prethodno umutili sa 5 kašika mlijeka. Fil ostavite da se ohladi.
Pjenasto umutite maslac i šećer u prahu, pa sjedinite sa ohlađenim filom.
Završni postupak:
Tortu slagati ovim redom: kora – fil 1 – fil 2 – banana izrezana na tanke kolutove tako da pokrije cijelu koru- kora – fil 1 – fil 2 – banana izrezana na kolutove – kora – fil 1 – fil 2.
Svaku koru natopite sokom od ananasa prije filovanja. Trebat će vam oko 250 ml soka za sve kore.
Ukrasite tortu preostalim kolutovima ananasa i šlagom.
Izvor: coolinarika.com