Ljubitelji baklave oduševe se kada umjesto s orasima ovaj kolač probaju napravljen s pistacijama. Uz to, kolač je jednostavan i ukusan, a na hladnom može biti svjež duži vremenski period.
Sastojci:
-
♦ 250 g jufke za baklavu,
♦ 250 g mljevenih pistacija,
♦ 100 g maslaca,
♦ malo ulja
Za agdu (preljev):
♦ 300 g šećera
I još:
♦ jedan red čokolade
Priprema:
1. Najprije napravimo agdu (preljev) i to tako da šećer istresemo u malu šerpu i sipamo vode za dva prsta iznad ruba šećera. Kuhamo na najjačoj vatri 15 minuta.
2. Zatim otopimo maslac sa malo ulja.
3. Raširimo kore i izrežemo na 4 dijela.
4. Uzimamo dva lista. Jedan premažemo cijeli maslacom te stavimo na njega drugi, koji premažemo 1/3, na ostatak stavimo mljevene pistacije.
5. Urolamo pomoću tanjeg drvenog štapa.
6. Naboramo baklavu tako što krajeve povučemo prema sredini da se napravi “harmonika”.
7. Stavimo u pleh i nastavimo redati dok ne utrošimo sastojke.
8. Pečemo deset minuta na 170 °C, zatim smanjimo na 140 i pečemo jos 20 minuta.
9. Zalijemo vruću baklavu toplom agdom.
10. Kad se baklava ohladi ukrasimo pistacijama i otopljenom čokoladom.
Izvor: coolinarika.com