Ovaj fini kolač prelazi već u tradicionalne slastice. Jer, kad su jagode u pitanju, svima pada na pamet kombinacija biskvita, jagoda i šlaga.
Sastojci:
Kora:
▪ 6 jaja
▪ 6 žlica šećera
▪ 6 žlica brašna
Krema:
▪ 1/2 l mlijeka
▪ 200 g šećera
▪ 2 vanilin šećera
▪ 15 g želatine
▪ 500 ml tučenog vrhnja
▪ oko 800 g jagoda
Priprema:
Kore:
Umutiti bjelanca sa šećerom, zatim žumanca pa sve sjediniti sa 6 žlica brašna.
Peći 30 minuta na 180 °C u četvrtastom plehu obloženom papirom za pečenje.
Pečeni biskvit prerezati na 2 dijela.
Krema:
Prokuhati mlijeko sa šećerom i umiješati žalatinu predhodno izmiješanu s pola šalice hladne vode.
Dodati vanilin šećer i ostaviti da se ohladi sve dok se ne stegne (u frižideru).
Kad postane gusto kao puding, umutiti vrhnje, pa dobiveni šlag polako dodavati u smjesu mlijeka i želatine, uz neprekidno miksanje.
Mutiti malo duže da se dobije fina krema.
Jagode posuti s malo šećera i redati ih po kori. Zatim staviti kremu (polovinu ukuone količine), pa drugu koru, zatim opet jagode, i na kraju drugu količinu kreme.
Ostaviti u frižider nekoliko sati da se lijepo stegne.
Izvor: cipelica/coolinarika.com